Head-to-tail
Приготвянето на вкусно телешко и говеждо не е запазено само за скъпите ресторанти. Без много усилия ще се научите как да направите страхотни стекове и още много благодарение на малко ноу хау и няколко не много скъпи инструмента.
Мускули, маса ...
FREE PREVIEWОт какво е направено месото
Зреене
Правилно съхранение на меса
Овкусяване/Посоляване
Температури
Карпачо / Carpaccio
Нискотемпературно Готвене - Sous Vide
Как да Завършим Стекове Сготвени Sous Vide
Традиционен Метод на Готвене
Дегустация